La dieta vegetariana es una forma de alimentación basada en el consumo de alimentos de origen vegetal, excluyendo total o parcialmente los productos animales. Esta dieta puede tener diversos motivos: éticos, ecológicos, religiosos, culturales o de salud. Sea cual sea tu razón para elegir esta opción alimentaria, es importante que lo hagas de forma consciente, informada y responsable.
La dieta vegetariana puede ser muy beneficiosa para tu salud si la sigues correctamente, pero también puede conllevar algunos riesgos si no la planificas adecuadamente. Por eso, es fundamental que conozcas los principios básicos de la nutrición vegetal, las ventajas y desventajas de esta dieta, las recomendaciones para asegurar un aporte suficiente de todos los nutrientes esenciales y las recetas más prácticas y deliciosas para disfrutar de una alimentación variada y placentera.
En este curso, te ofrecemos toda esta información y mucho más, con el respaldo de una profesional de la nutrición que te guiará paso a paso en tu camino hacia una dieta vegetariana sana y equilibrada.
CONTENIDO
Módulo 1.
Parte I. ¿Cómo funciona tu cuerpo?
- El placer de obtener energía
- Digestión
- Absorción
- Digestión y absorción
- Eliminación
- Circulación
- Transición alimentaria
Parte II. ¿Bases para una adecuada alimentación?
- Alimentación balanceada
- Grupos de alimentos
- Plato del bien comer
Parte III. Hábitos saludables
- Agua vs hidratación
- Ejercicio y Actividad física
- Horarios de consumo
- Ayuno
- Desintoxicación (Détox)
Bibliografía
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Preguntas frecuentes
Módulo 2.
Parte I. Dieta vegetariana
- Características
- Tipos de Dietas Vegetarianas
- Dietas vegetarianas estrictas
Parte II. Alimentos sabios
- Conociendo los alimentos
- Alimentos de temporada
- Antinutrientes
- Técnicas de cocción
- Nutrientes en la dieta vegetariana estricta
- Vuelve tus alimentos naturales aún más saludables
Parte III. Recetas vegetarianas
- Sustitutos para tus platillos
- Recetas veganas varias
- Recetas veganas para prevenir deficiencias
Bibliografía
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Preguntas frecuentes
Módulo 3.
Parte I. Estilo de vida vegano
- Slow food
- La digestión comienza por los sentidos
- Sabores
- Batidos de frutas y oleaginosas
- Dieta étnica
- Leches vegetales
- Limpieza del hogar
- Shampoo y gel de baño
- Pasta de dientes
- Fibra de trastes y de ducha
- Composta
- Reciclar
- Cartón de baño para plantas
- Huertos urbanos
- Alimentos fortificados
- Km0
- Desodorante
- Suplemento de Vitamina D
- Suplemento de Vitamina B12
- Suplemento de Omega 3
- Suplemento de Colágeno
- Minfulness para la vida
- Sal yodada
- Calcio
- Enfermedades que se benefician con el consumo de una dieta vegetariana estricta
- Escucha tu cuerpo
- Fraccionar la dieta
- Efecto psicológico de la comida
- Masticación
- Costo-Beneficio
- Curación natural
Parte II. Signos y síntomas de deficiencias
- Lo que muestran tus ojos
- Falta de energía
- Lo que muestra tu cabello
- Lo que muestra tu lengua
- Lo que muestran tus uñas
- Inflamación
- Diarrea
- Estreñimiento
- Menstruación
- Piel seca
- Desnutrición
- Anemia
- Dolor de cabeza
- Enfermedades que se afectan con el consumo de una dieta vegetariana estricta
- Orina
Parte III. Errores frecuentes en un estilo de vida vegano
- Almidón resistente
Alimentos Productos industrializados- Leches vegetales industrializadas
- Fibra industrial
- Sistema NOVA de clasificación de alimentos
- La confusión con las pirámides de alimentación
- ¿Barbacoas sanas?
- Dieta étnica
- Alimentos fortificados industrializados
- Envases
- Limpieza del hogar y desinfectar
- Olores de productos industriales
- Sabores y olores naturales perdidos
- Alimentos con sabor a
- Huella de carbono
- Robot de cocina
- Consumo excesivo de cereales
Bibliografía
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